Домашний торт «Мишка на Севере» пекли еще наши мамы и бабушки. В этом нет ничего удивительно. Торт вкусный, готовится довольно просто и всегда получается.
А главное, он состоит из обычных ингредиентов, которые можно совсем недорого купить в любом магазине. Когда-то это было немаловажно.
Ингредиенты:
- Сахарный песок — один стакана;
- Масло сливочное размягченное — 200 граммов;
- Сметана — один стакан с четвертью;
- Яйца куриные — два яйца;
- Мука — два стакана;
- Разрыхлитель — один пакетик.
Для крема:
- Сметана жирная — три стакана;
- Сахарный песок — два с половиной стакана.
Приготовление домашнего торта «Мишка на Севере»:
1. Взбить веничком яйца и сахар (ингредиенты для теста). Добавить масло сливочное и продолжить взбивать.
2. Добавить сметану и продолжить взбивать.
3. Муку перемешать с разрыхлителем. Добавлять частями муку в тесто, каждый раз тщательно и быстро перемешивая, добиваясь однородного состояния.
4. Разделить тесто на две части.
5. В первую часть добавить один или полтора стакана муки. Замесить тесто руками на рабочей поверхности. Оно должно получиться мягким и легко раскатываться скалкой..
6. Во вторую часть теста добавить две чайных ложечки какао и перемешать. Затем добавить стакан-полтора муки и так же как в первом случае замесить мягкое тесто на рабочей поверхности.
7. Из каждой половинки теста раскатать две лепешки. Всего получается четыре лепешки — две белых и две шоколадных.
8. Духовку разогреть до 180 градусов.
9. Приготовить противень и смазать его сливочным маслом. Выложить на противень лепешку и отправить его в духовку для выпечки примерно на семь минут. Испечь таким образом все коржи по очереди. Белые коржи должны только немного зарумяниться.
10. Для приготовления крема соединить сметану с сахаром и хорошенько взбить веничком или миксером. При этом сахарный песок должен полностью раствориться.
11. Готовые коржи остудить до теплого состояния и обрезать по шаблону на круги. В качестве шаблона можно взять крышку от кастрюли или тарелку. Обрезать лепешки следует в теплом виде (не горячем и не холодном).
12. Лепешки смазать кремом и выложить друг на друга. При этом нужно чередовать белые коржи с шоколадными.
13. Готовый торт можно залить шоколадной глазурью, рецепт которой можно найти здесь.
14. Готовый домашний торт «Мишка на Севере» остудить при комнатной температуре в течение двух часов, а затем убрать его на ночь в холодильник для пропитки.
15. После этого можно подавать на стол.
