Лучшая колбаса — это куриная пастрома

22.08.201811:33

Лучшая колбаса — это куриная пастрома

Спору нет, современные мясные технологии достигли небывалых высот. Но мы никогда точно не знаем, что же кладут в колбасу и сосиски производители. Зато можем сами сделать отличную замену колбасным изделиям.

Рецепт проще, сложно себе представить. 15 минут, минимум усилий и у вас будет готова шикарная, ароматная куриная пастрома.

Есть один нюанс: готова она будет по прошествии 4-6 часов. Именно столько она должна пребывать в закрытой разогретой и выключенной духовке. Наберитесь терпения.

Готовить со шкуркой или без шкурки – дело вкуса. Но с ней получается красивее и сочнее.

  • Не стоит бояться, что грудка не приготовится. Если ее вес составляет приблизительно 700 г, то 12 минут при 250 градусах – идеальное время.  А потом выключить и не открывать. Главное, чтобы духовка была хорошо разогрета к моменту закладки мяса.
  • Если есть возможность, то в маринаде мясо можно оставить подольше — будет вкуснее.
  • Вместо хмели-сунели можно использовать любой набор специй для курицы или смешать приправу самостоятельно. Вот ее примерный состав: кориандр, куркума, лавровый лист, семена укропа, перец красный чили, кардамон, петрушка, майоран, мята, чеснок.

Это вкусно и в горячем, и холодном виде, и с хлебом, и без хлеба.

Источник

Лучшая колбаса — это куриная пастрома
Adblock
detector